Conservation et plumaison des grives (Page 3)

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Conservation et plumaison des grives  [60 réponses]

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helios1931
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Localisation : Marseille chasse la bédoule
Imprimer Permalien samedi 19 mai 2012 à 15:46  

salut!! moi desormais c'est plumeuse a disque (le top)..finition a la main "brusquage" au chalumeau..je coupe les pattes avec la pointe du couteau je m'ets deux grains de genievre de chaque cotés et je congèle...en octobre il fais encore chaud la chiqueuse est bonne a congelée au bout de 4 a 5 jours.



 
quine84
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Localisation : avignon chasse au thor84,chateauneuf du pape84,roquemaure30,sauveterre30
Imprimer Permalien samedi 19 mai 2012 à 18:14  

Pour ma part je plumes avec la plumeuse senesi junior ensuite je brule le peu qui reste et pour finir en boite plastique par 12 au congelateur


Pour moi les grives est plus qu une passion que j ai encre dans ma chair
 
beretta84
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Dieu Supreme


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Localisation : VAUCLUSE
Imprimer Permalien samedi 19 mai 2012 à 18:33  

Ceux qui utilisent la plumeuse, sont ravis, çà va très vite.


"Le chasseur tue toujours par adresse. De ses explications il résulte que c'est aussi par adresse qu'il manque"
 
Plombdu9
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Dieu


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Localisation : Brue-Auriac 83
Imprimer Permalien jeudi 1er novembre 2012 à 05:49  

Salut à tous
Pour moi, les grives c'est 7/8 jours au bas du frigo avec les plumes, puis congélation en sachets datés au jour du tir ( ainsi on mange les + vieilles en premier ), toujours avec les plumes.
Idem pour la bécasse sauf 10/12 jours au frigo avant congélation.

Menu typique grives:
_ Soupe de légumes
_ Brochette de grives / salade verte ... accompagnée d'un rouge "Passe-tout-grain"
_ Dessert ou pas , peu importe, le meilleur est déjà mangé ... smiley sg3agbjg3ag.gif

Hummm !!! smiley sg3agp.gif

Réponse ci-dessus posté le mercredi 31 octobre 2012 : 22:05





... et au fait, j'ai oublié de dire que je ne vide pas les oiseaux ( çà se devinait quand meme ... ) , sauf celles réservées à ma compagne et à ma soeur car elles sont réticentes à manger la tripaille faisandée !!!
C'est si bon pourtant !!! smiley sg3agp.gif


"vivo lou mistraù ... aquo es bùan per lei tourdrè i lei pijouns"
Vive le mistral ... c'est bon pour les grives et les favards

 
beretta84
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Dieu Supreme


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Localisation : VAUCLUSE
Imprimer Permalien jeudi 1er novembre 2012 à 20:43  

Bonjour. pour ma part, au bas du frigo également, durant +/- 7 jours... et ensuite je plume et je congèle.


"Le chasseur tue toujours par adresse. De ses explications il résulte que c'est aussi par adresse qu'il manque"
 
pierre1384
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Imprimer Permalien jeudi 1er novembre 2012 à 21:06  

bonsoir moi je préfère plumer à chaud (si possible le soir même) après 1 semaine en bas du frigo et congel, pour les prochaine je vais essayer le genièvre merci hélios


chaque oiseau trouve sont nid le plus beau 589597019.jpg


 
JPR20160
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Imprimer Permalien vendredi 2 novembre 2012 à 07:00  

Bonjour,
j'essaie de les plumer au plus tôt, sinon les mardi et vendredi jours de fermeture, quelques jours au frigo.
Quelques unes au congélateur mais seulement quand elles sont bien grasses.
@+


Le monde se divise en 2 catégories, ceux qui ont un pistolet chargé et ceux qui creusent...
 
monsic
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Imprimer Permalien vendredi 8 novembre 2013 à 20:59  

bonsoir, au sujet de la conservation des grives au congélateur, je pense que 2 à 3 ans c'est trop, un an me parait plus raisonnable les aliments au congélateur ne se garde pas temps et puis l'année suivante vous en aurez des autres à congeler.


Que je trépasse si je faiblis, avec la grive restons unis.
 
Regarde venir
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Dieu Supreme


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Imprimer Permalien vendredi 8 novembre 2013 à 21:17  

Bonsoir,
Oui 2 à 3 ans c'est un peu trop, mais encore bon à consommer, simplement moins de gout!
Si tu as du mal à tous consommer d'une année sur l'autre, passe une annonce, tu devrais trouver des clients. smiley sg3agyesg3ag.gif


L'amitié n'exige rien en échange, que de l'entretien. Georges BRASSENS
 
tourdre83
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Posteur fou


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Imprimer Permalien vendredi 8 novembre 2013 à 21:42  

Je crois que cette année je vais les congeler, comme ça j'arriverai a en avoir une douzaine d'ici février.... smiley sg3agarfg3ag.gif smiley sg3agbouletg3ag.gif





La culture c'est ma nature.
 
monsic
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Imprimer Permalien vendredi 8 novembre 2013 à 21:59  

bonsoir Regarde Venir, je n'ai pas de difficulté pour consommer les grives car je suis un nouveau chasseur de grives et là ou je chasse à Miramas il y en a peu de plus je n'ai pas de poste, vous qui chassé apparemment à Grans et Cornillon et qui êtes peut être un chasseur expérimenté avec un poste
Vous en tuez surement plus, désolé si je vous ai froissé, je vous faisais simplement par d'une info que je pense correcte cordialement.


Que je trépasse si je faiblis, avec la grive restons unis.
 
ΨNiko47
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Imprimer Permalien samedi 9 novembre 2013 à 20:36  

Ce n'est pas trop la question que je me pose en ce moment puisqu'il n'en passe pas beaucoup et il pleut souvent smiley sg3agnoelg3ag.gif
Grives plumées un ou deux jours après, je privilégie la congélation mais pas plus d'une année.


Grives.net
L'important à la chasse n'est pas le tableau, mais la manière de le peindre…
[Auteur inconnu]


 
Regarde venir
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Dieu Supreme


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Imprimer Permalien samedi 9 novembre 2013 à 21:17  

Bonsoir voisin,
mon message était juste pour te dire que du gibier congelé à -18/-20 était seulement moins gouteux et il valait mieux le consommer dans l'année.
Quant à l'annonce que je te disais de passer, c'était pour te charrier, enfin plaisanter.
Étant voisin, je t'ai envoyé mon téléphone par MP, comme ça, je t'expliquerai où te placer pour la passer au grives à Miramas.


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chileur
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Posteur fou


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Imprimer Permalien samedi 9 novembre 2013 à 22:19  

pour ma part c'est 8 jours en bas du frigidaire,plumées , brusquées et au congélateur
elles sont toutes consommées dans l'année.je ne garde aucun gibier d'une année sur l'autre smiley sg3agbjg3ag.gif



 
BRANCASSI
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Imprimer Permalien dimanche 10 novembre 2013 à 08:58  


Citation de chileur :

pour ma part c'est 8 jours en bas du frigidaire,plumées , brusquées et au congélateur
elles sont toutes consommées dans l'année.je ne garde aucun gibier d'une année sur l'autre smiley sg3agbjg3ag.gif


Même méthode !
Nous avons dû recevoir la même transmission.


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BANO83
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Habitué


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Nombre de posts: 155 (0.05/Jour)
Inscrit(e) le: 29 novembre 2011
Localisation : Var bord de mer
Imprimer Permalien mardi 25 octobre 2016 à 14:42  

Bonjour à tous,

petite question: aujourd'hui j'ai retrouvé une grive tuée hier soir à la remontée, elle est donc restée 18H dehors à environ 20 °C, est-elle encore bonne à manger ou ça craint? car 20 °C en ce moment c'est pas froid...

Merci pour votre aide;


La Famille, la Chasse et le RCT...un art de vivre à Toulon !!!


 
CHIKEUR83
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Dieu Supreme


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Inscrit(e) le: 29 septembre 2010
Localisation : CARCES
Imprimer Permalien mardi 25 octobre 2016 à 21:08  


Citation de BANO83 :

Bonjour à tous,

petite question: aujourd'hui j'ai retrouvé une grive tuée hier soir à la remontée, elle est donc restée 18H dehors à environ 20 °C, est-elle encore bonne à manger ou ça craint? car 20 °C en ce moment c'est pas froid...

Merci pour votre aide;


Pas de problème, tu peux y aller sauf si une mouche a déjà pondu. Mais ça tu vas vite le voir.



 
BANO83
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Inscrit(e) le: 29 novembre 2011
Localisation : Var bord de mer
Imprimer Permalien mardi 25 octobre 2016 à 23:03  

OK merci


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ΩLE TOURDRE 34
Modérateur de forum
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Imprimer Permalien mardi 8 novembre 2016 à 19:13  

salut,ca fait 2 ans que je remarque une choses,des que le passages est finie,début novembre,les oiseaux deviennent plus difficile a plumer,la peau s arrache presque a chaque oiseaux lors de la plumaison,alors que ca arrive tres peut durand octobre,est ce que quelqu un d autre a remarqué aussi cela.


Elevage des plaines de septimanie epagneul breton
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grandet
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Localisation : nord BdR
Imprimer Permalien mardi 8 novembre 2016 à 19:30  

Bonsoir...
J'ai constaté aussi ce probléme d'arrachage de peau depuis de nombreuses années...J'ai également remarqué (j'en parlais il y a deux jours ) que "l'aspect général" de la peau et de l'ensemble de l'oiseau (plumé) n'était pas terrible chez les musiciennes....Surtout si on vient de plumer une paire de merle juste avant.


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