NOS MENUS DE FETES….
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Allez,je vous ouvre un petit sujet en cette veille de NOEL,concernant votre ou vos menus pour les fêtes de fin d’année .
Aujourd’hui, réunion de famille pour moi,une douzaine de personnes pendant deux jours,chez ma soeur qui habite pas trés loin et possede une grande maison….
A midi,repas “léger”…Aperot avec ou sans bulle a volonté….une cinquantaine de grives a déguster sans modération…..Daube de sanglier (local),accompagnée de diverses purées de toutes les couleurs !!!…
Fromages variés et desserts…
Pour ce soir,la plupart d’entre nous font la veillée de NOEL et c’est bien normal,les enfants attendent ça depuis un an!!!
Le menu de ce soir donc pour moi,(vous allez rire,mais ce n’est pas grave!!),c’est SOUPE de légume,que j’ai déja avalée :@ :rules: !!!….J’ai oublié de vous dire mon état gripal…donc je reste au chaud ce soir,pour me ratraper demain…
Demain 25 décembre :je ne sais pas tout mais je dirais Fois gras ” a toutes les sauces” et plateaux de fruits de mer….on survivra!!!
Voila,je vous laisse la place et si vous avez des photos,aucune ésitation !!c’est encore mieux!!
Une petite pensée également pour toutes ces personnes,jeunes et moins jeunes qui passent NOEL dehors et qui sont hélas de plus en plus nombreuses !!! N’oubliez pas que ça peu aujourd’hui arriver a n’importe qui !!!
Bon appétit a tous mais soyez raisonnables….:fiesta:Salut hier soir c’était foie gras accompagné d’un muscat ; brochette de grives avec un Chateau Pichon Longueville 1999 ; salade sauvage ; fromage et dessert.
@+
Alors pour moi, étant à la garde, le repas de noël c’est fait tranquilou devant la télé puis devant la webcam (merci internet).
Au menu:
– Apéro : bière corse, toast grillé avec foie gras et confiture de figue corse, saucisson de sanglier
– Plat principale : gratin dauphinois et pavé de saumon aux herbes de provenceElle est pas belle la vie??!!
et bien moi hier c etait,apero sans alcool avec,toast au foie gras,saumon ,olives …..,repas langouste,telline en sauce,gambas a l armoricaine,moule farci,huitre fromage et dessert
grosse surprise fruit de mer hum!!! puis insectes grillons au nutella salade de vers de farine et vers anneler . cuisses de criquets et chenilles griller repas basse calorie!!!!!!#snif#
Hier soir repas famille,avec 4 générations ma maman,ma femme mes 2 garçons,ma fille mon gendre et leur 3 filles
Menu
Apéro avec bulles et crème de cassis et toasts
Huitres
Saumon fumé
Homard avec sa mayonnaise maison
Oie rôti,ceps
Fromages
Buche fruits exotiques
Café avec ses chocolats,guinettes et macarons et rebullesA midi rebelotte chez maman
salut
salade de gesiers evec mescluns en entree
civet de chevreuil avec des raviolies maison
fromages et buches de noel
champagne et cafe
a+
Bonsoir Lagrive,
Pour ma part:
en entrée:
-pâté de grive accompagné d’un château Montrose 1982
-terrine de foie gras maison à la branda, accompagné d’un château yquem 1986
-Crostini de truffes, pour çà de l’eau de source ira très bien.Plat principal:
-poule faisane sauvage au pot sauce au foie gras et ses légumes( panais, topinanbour, rutabaga, carotte, navet) accompagné d’un château l’angelus 1996.Fromage:
-Roquefort cave baragnaude, St Maure de Tourraine, fribourg, acansica, minatù, et roustide de broussin, le tout au lait cru et accompagné, d’un château Rasque 2012.Dessert:
-Bûche coing, mandarine et 13 desserts le tout maison, même les fruits confits et les nougats, accompagné d’un château Rieussec 1994.Digestifs:
-Vieille prune, vieux marc de provence, whisky Mc hallahan single 18 ans dâge. Ma préférence vieux cognac chauffé et cigare Partagas lusitanias grand reserva.Entre chaque vin je sers une eau gazeuse afin de nettoyer le palais.
L’alcool est à consommer avec modération ( mais qui c’est modération?:D ) et fumer nuit à la santé……..Moi cette année je suis invité, c’est donc “surprise”! (en grande partie)
n’étant pas très poli de prendre des photos des plats :gna: je vous en ferais un résumé écrit 🙂Sacré repas Jo, tu vas combler tes convives.
Pour ma part on va rester dans le classique avec du foie gras, du saumon, des gambas et des saints jacques avec surement un dessrt de chez picard 😀
Petit extra, on s’est acheté une toute petite boite de caviar pour que mon épouse, mes enfants et moi même puissions dire qu’un jour nous en avons goûté avant que la crise ne soit trop forte!un bien beau menu en perspective JO (pense à me garder les capsules de vins si tu peux)
moi je vais chez mes parents ce sera : escargot de bourgogne / fois gras / dinde / dessert
…et pour les vins meursault perrière 2007 sur les escargots / chateau guiraud 1961 sur le fois gras / un cru classé bordeaux encore pas défini sur la dinde / et sur le dessert c’est moi qui régal un dom pérignon oenothèque 1995.
on va pas se priver!
on va pas se priver!
Bonsoir Ben,
surtout ce jour là:yes: .
pas de soucis pour les capsules, donc c’est moi qui déshabillera les bouteilles:yes:Je vois que la “prévision” des pérignons,chateau machin…etc va bon train !!!
Pour moi,ce sera Dinde de Noël au whisky !! :pRéponse ci-dessus posté le mercredi 17 décembre 2014 : 23:19….Cuisinée par moi même !! :yes:
Réponse ci-dessus posté le mercredi 17 décembre 2014 : 23:20Recette sur demande……….
Je vois que la “prévision” des pérignons,chateau machin…etc va bon train !!!
Pour moi,ce sera Dinde de Noël au whisky !! :p[center][taille=09][i]Réponse ci-dessus posté le mercredi 17 décembre 2014 : 23:19[/i][/taille][/center][hr]
….Cuisinée par moi même !! :yes:
[center][taille=09][i]Réponse ci-dessus posté le mercredi 17 décembre 2014 : 23:20[/i][/taille][/center][hr]
Recette sur demande……….
Prévisions, non……… affirmations……………..oui.:yes:
ha tu vas cuisiner ma belle mère? Au moins le whisky lui donnera meilleure odeur:D
Je la veux stp cette recette.
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