Grives confites à la graisse de canard

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Grives confites à la graisse de canard  [15 réponses]

chileur
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Posteur fou


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Localisation : haut var,bouches du rhone
Imprimer Permalien dimanche 3 novembre 2013 à 17:54  

Voici une recette pour déguster vos prochaines grives, il vous faudra préparer des grives confites à la graisse de canard...
Frotter les grives avec de l'ail pilé au préalable, (pour ma part, grives non vidées)
Mettre les oiseaux dans de la graisse de canard liquide froide, les couvrir entièrement
Monter à ébullition 5mn environ.
Arrêter la cuisson et recouvrir
Répéter la cuisson 4 fois, je le fais 2 fois la veille et 2 fois le lendemain
Lors de la dernière cuisson avant de servir, retirer les oiseaux de la graisse et les flamber
à l'armagnac
Le tout servi sur une tranche de pain grillé, arrosé du jus issu du flambage et accompagné
d'une bonne salade à l'ail smiley sg3agrolleyesg3ag.gif
Bon appétit !



 




 
grive noire
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Dieu


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Imprimer Permalien dimanche 3 novembre 2013 à 18:00  

Vénard !!!!!!! smiley sg3agbjg3ag.gif smiley sg23gciaog23g.gif


grive noire
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Picou
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Habitué


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Imprimer Permalien dimanche 3 novembre 2013 à 18:00  

En lisant ta recette, je viens de baver sur ma tablette.......
Il n'y a que des bons ingrédients et puis si on regarde bien ça n'a pas trop l'air caloriques !!!!!!!!!!
Super recette chileur . smiley sg3agbjg3ag.gif


Ne t occupe pas de la marque du vélo .......pédale!!!!!!!!!
 
grandet
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Dieu Supreme


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Imprimer Permalien dimanche 3 novembre 2013 à 19:03  

C'est à quelle heure ce repas ???? On arrive......
smiley s8g29g.gif smiley s8g29g.gif smiley sg23gbravog23g.gif


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Numéro ICQ
 
miki
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Dieu


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Imprimer Permalien dimanche 3 novembre 2013 à 19:31  

hummmm j'en ai l'eau à la bouche !! smiley sg23gbravog23g.gif


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chileur
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Posteur fou


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Imprimer Permalien dimanche 3 novembre 2013 à 19:54  

trop tard grandet, c'était le premier test à midi smiley sg3aglickg3ag.gif , très concluant d'ailleurs, il n'est rien resté !
Il y avait aussi quatre alouettes au milieu smiley sg3agrolleyesg3ag.gif



 
13eliot13
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Imprimer Permalien dimanche 3 novembre 2013 à 20:03  

Salut Chileur,
trop tard !!! facile de dire trop tard !! Comment tu veux que l'on soit à l'heure si l'on a ni l'heure, ni l'adresse et encore moins le jour... smiley sg3agahahahg3ag.gif
Qu'est-ce que tu en penses Grandet ???
Chileur, ta recette a l'air bien bonne, à essayer ! smiley sg23gyoog23g.gif


Si ce n'est aujourd'hui, ce sera demain,
rappelons-nous que la patience est le pilier de la sagesse
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"Il ne sert à rien de montrer les dents lorsqu'on est édenté"
"Chien qui aboie beaucoup ne mord guère"

 
miki
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Dieu


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Imprimer Permalien dimanche 3 novembre 2013 à 20:23  

Les prochaines grives seront cuisinées à la façon chileur
ça m'a trop donné envie smiley sg23gyoog23g.gif


453857mikisign1234.jpg
 
BRANCASSI
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Imprimer Permalien dimanche 3 novembre 2013 à 20:29  


Citation de 13eliot13 :

Salut Chileur,
trop tard !!! facile de dire trop tard !! Comment tu veux que l'on soit à l'heure si l'on a ni l'heure, ni l'adresse et encore moins le jour... smiley sg3agahahahg3ag.gif
Qu'est-ce que tu en penses Grandet ???
Chileur, ta recette a l'air bien bonne, à essayer ! smiley sg23gyoog23g.gif

Bonsoir à tous,
moi je pense que ce sur "coup" Chileur est un petit "cachotier".
A moins que ce ne soit qu'un essai afin de nous inviter dans les meilleures conditions la prochaine fois smiley sg3agtoudoug3ag.jpg
Dans ce cas, on pourrait envisager de l'excuser smiley sg3agrulesg3ag.gif
Mais j'en connais un qui doit trembler : le Chef !! Avoir fait ça sans lui smiley sg3agahahahg3ag.gif


signature-brancassi.png

 
chileur
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Posteur fou


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Imprimer Permalien dimanche 3 novembre 2013 à 20:34  

ha si vous le prenez comme ça, tant pis pour vous la prochaine fois, vous y avez droit smiley sg3agyesg3ag.gif
Mais comprenez moi, il fallait bien faire les essais avant smiley sg3agD.gif smiley sg3aglickg3ag.gif



 
Raboliot30
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Dieu Supreme


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Imprimer Permalien dimanche 3 novembre 2013 à 20:54  

smiley sg23gbravog23g.gif Chileur ! smiley sg3agbjg3ag.gif


............................................."Raboliot court toujours"...................................
 
ΨNiko47
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Imprimer Permalien lundi 4 novembre 2013 à 02:55  

Miam ! J'ai les babines affolées !!! smiley sg3agyesg3ag.gif ........ C'est dommage il manque quelques photos..........
Chileur, les lecteurs de ce sujet ont l'air bien gourmands, je me demande qui sera le premier à poster des images de la recette ??? smiley sg3agp.gif Toi ou le plus gourmand ? smiley sg3bgg29g.gif


Grives.net
L'important à la chasse n'est pas le tableau, mais la manière de le peindre…
[Auteur inconnu]


 
chileur
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Imprimer Permalien lundi 4 novembre 2013 à 04:23  

Les photos ? Et pourquoi pas la vidéo !
Sans doute certains d'entre eux à l'occasion d'un petit repas bien sympathique qui va bien falloir que j'organise smiley sg3agD.gif



 
Regarde venir
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Dieu Supreme


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Imprimer Permalien lundi 4 novembre 2013 à 10:20  

Bonjour,
Une bien bonne idée, cela doit être bon.
J'ai essayé de faire confire, sur une recette du chef, des cuisses de palombes.
Mon erreur avait été de faire chauffer la graisse de canard avec mes cuisses trop vite et là c'est un véritable bout de bois.
Donc faire chauffer très, très lentement, petite ébullition.
Chileur smiley sg3agbjg3ag.gif heureusement que l'on ta, tu nous aide à parler aux grives, à les attraper pour certains et voilà maintenant que tu nous donne des recettes smiley sg23gbizg23g.gif


L'amitié n'exige rien en échange, que de l'entretien. Georges BRASSENS
 
titi33180
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Imprimer Permalien lundi 4 novembre 2013 à 11:08  


Citation de chileur :

Les photos ? Et pourquoi pas la vidéo !
Sans doute certains d'entre eux à l'occasion d'un petit repas bien sympathique qui va bien falloir que j'organise smiley sg3agD.gif



Tu as toujours mon adresse smiley sg3aghihihig3ag.gif smiley sg3aghihihig3ag.gif smiley sg23gyeahg23g.gif smiley sg23gyeahg23g.gif



 
scolopax83
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Localisation : carnoules et ses environs-quinson .sollies pont.
Imprimer Permalien lundi 4 novembre 2013 à 11:11  

Je vois que tu es un excellent cuistot si tu as d'autres recettes, nous sommes preneur !!! smiley sg3agp.gif smiley sg3agp.gif


"Où elles passent, elles séduisent"
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