Pâté de grives

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Pâté de grives  [2 réponses]

monsic
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Newbie


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Nombre de posts: 12 (0.01/Jour)
Inscrit(e) le: 07 novembre 2013
Imprimer Permalien vendredi 8 novembre 2013 à 19:37  

bonsoir je suis un nouveau membre (07/11/13), et je vous propose une recette donnée par un chasseur : un bon pâté de grive.
il faut le même poids en chair de grive qu'en foie de porc en gras.
proportion pour 6 grives
500g de gorge de porc
200g de foie de porc
assaisonner
5g de genièvre
20g de sel par Kg
5g de poivre par Kg
ajouter 1 œuf entier
une bonne poignée de gruyère râpé
1 verre de 10 à 20cl de cognac selon le gout de chacun
remplir le bocal recouvrir avec de la crépine de porc
stériliser 2 heures
le garder une à 3 semaine et déguster.


Que je trépasse si je faiblis, avec la grive restons unis.
 




 
Ancien membre

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Imprimer Permalien vendredi 8 novembre 2013 à 19:45  

Avec les temps qui courent (6 GRIVES)cette recette me semble bien bonne,merci pour le partage.


 
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Dieu Supreme


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Nombre de posts: 1874 (0.66/Jour)
Inscrit(e) le: 07 décembre 2011
Localisation : Grans-Chasse dans le 13, 84 et 04.
Imprimer Permalien vendredi 8 novembre 2013 à 21:08  

Bonsoir,
smiley sg3agbjg3ag.gif Merci pour le partage.


L'amitié n'exige rien en échange, que de l'entretien. Georges BRASSENS
 

Pâté de grives  [2 réponses]