Recette des grives à la Moun Païré (Page 2)

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Recette des grives à la Moun Païré  [33 réponses]

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bonsaioli
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Imprimer Permalien vendredi 11 décembre 2015 à 06:01  

Bonjour,
Je suis encore plus en retard que Quine pour déterrer ce post!
Juste une petite question: le bocal est-il fermé hermétiquement? On ne voit pas le joint en caoutchouc sur les photos.


Lou trissoun senté toujou l'aiet.
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Ωjo la grive
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Imprimer Permalien vendredi 11 décembre 2015 à 21:06  

Bonsoir Bonsaioli,
non, il n'y a pas de joint pour la cuisson au four, mais tu peux si tu le désires sauter l'étape de cuisson au four et mettre un caoutchouc au bocal et mettre a stériliser dans la lessiveuse durant 2h.
Cordialement.


Aimez et respectez la nature , celle ci en retour vous devoilera ses plus beaux secrets
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bonsaioli
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Imprimer Permalien samedi 12 décembre 2015 à 05:22  

Merci pour ta réponse rapide.
L'étape du four sera nécessaire dans mon cas: c'est pour les manger dès leur sortie, pas pour les conserver.


Lou trissoun senté toujou l'aiet.
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Ωjo la grive
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Imprimer Permalien samedi 12 décembre 2015 à 20:18  

Bonsoir Bonsaioli,
tu nous tiendras au courant du résultat stp?


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bonsaioli
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Imprimer Permalien dimanche 13 décembre 2015 à 05:55  

Dès que c'est fait, mardi ou mercredi prochain.


Lou trissoun senté toujou l'aiet.
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rigaou
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Imprimer Permalien dimanche 13 décembre 2015 à 08:10  

bjr une question le four reste toujours a 100 degré...pendant les 1h45


la chasse est un loisir.la pratiquer est un plaisir ne laissons personne nous l abolir.



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Ωjo la grive
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Imprimer Permalien dimanche 13 décembre 2015 à 20:36  

Bonsoir Rigaou,
oui effectivement, la température doit restée à 100°. smiley sg3agyesg3ag.gif


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bonsaioli
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Imprimer Permalien mercredi 16 décembre 2015 à 05:41  

Bonjour,
Très bonne surprise pour cette recette simplissime!
Je l'ai réalisée avec des oiseaux congelés de la saison dernière un peu ( beaucoup ) desséchés par le système " no frost ". A la broche elles auraient été immangeables, alors que là, un vrai délice!
Le Châteauneuf 2007 était bon aussi...
Si tu as d'autres recettes aussi " intéressantes ", n'hésite pas! Je pense ne pas être le seul à prendre.


Lou trissoun senté toujou l'aiet.
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Ωjo la grive
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Imprimer Permalien mercredi 16 décembre 2015 à 21:03  

Bonsoir Bonsaïoli,
Merci pour ton retour, je suis content que cette recette t'ait plu smiley sg3bgg29g.gif smiley sg3agyesg3ag.gif


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bonsaioli
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Imprimer Permalien samedi 2 janvier 2016 à 06:05  

Bonjour,
Rebelote hier! Toujours délicieux, avec une petite modification pour les amateurs de genièvre: au lieu de le mettre dans l'huile j'en ai saupoudré (tartiné?) la pancetta avant de les ficeler, l'arôme et le goût du genièvre sont nettement plus présents.
Un petit regret toutefois: quel dommage de ne pas utiliser l'huile ayant servi à la cuisson!
Elle a un parfum...


Lou trissoun senté toujou l'aiet.
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Ωjo la grive
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Imprimer Permalien samedi 2 janvier 2016 à 20:59  

Bonsoir Bonsaioli,
tu peux garder l'huile pour monter une mayonnaise, accompagnant les viandes blanches, ou une "béchamel" permettant de faire des croquettes, gratin, avec des restes de viandes blanches.


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guigui830
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Imprimer Permalien mardi 16 février 2016 à 19:42  

bonjour jo,
j'ai fait ta recette hier, c'est de la bombe !
J'en suis tombé sur le cul et mon pote aussi.
Merci pour cette recette à refaire très rapidement.
Par contre, j'ai laissé cuire 2 heures trente à cause de l’apéro, elles étaient confites à souhait, c'était extraordinaire !


salut je chasse le petit gibier surtout la grive qui est mon gibier préféré .je la chasse a la volée principalement a la descente et a la remontée. vive la chasse avec mes deux epagneuls de munster
 
Ωjo la grive
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Imprimer Permalien mardi 16 février 2016 à 20:06  

Bonsoir Guigui,
Ah ! Cela me fait plaisir, merci beaucoup smiley sg3bgg29g.gif


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