Recette du pâté de grive à Jo (bis) (Page 2)

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Recette du pâté de grive à Jo (bis)  [51 réponses]

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BRANCASSI
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Imprimer Permalien jeudi 26 février 2015 à 23:56  

Mais qu'est-ce qu'on vous aime tous les deux ! Mais qu'est-ce qu'on vous aime ....


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Ωjo la grive
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Imprimer Permalien vendredi 27 février 2015 à 19:52  

Merci Raboliot, mais tes pots sont beaucoup plus beaux que les miens smiley sg3agyesg3ag.gif


Citation de BRANCASSI :

Mais qu'est-ce qu'on vous aime tous les deux ! Mais qu'est-ce qu'on vous aime ....



Mais c'est réciproque Brancassi! mais c'est réciproque smiley sg3bgg29g.gif


Aimez et respectez la nature , celle ci en retour vous devoilera ses plus beaux secrets
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Imprimer Permalien vendredi 27 février 2015 à 20:07  

Je pense que nous avons tous les deux le plaisir de faire partager les produits que nous élaborons !
Avec quelques photos c'est encore plus alléchant ! smiley sg23gyoog23g.gif
Allez zou ! je file surveiller mon pâté de sanglier aux truffes qui est en train de stériliser ! smiley s8g29g.gif


............................................."Raboliot court toujours"...................................
 
Ωjo la grive
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Imprimer Permalien vendredi 27 février 2015 à 20:21  

Raboliot tu mets 400 grs de truffe pour 10 kg de hachis?


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Imprimer Permalien vendredi 27 février 2015 à 20:59  


Citation de jo la grive :

Raboliot tu mets 400 grs de truffe pour 10 kg de hachis?



Pas loin ! smiley sg3agyesg3ag.gif
Je fais un essais avec 8kg de hachis, sanglier, gorge, foie et environ 300gr de belles rabasses bien noires et parfumée à souhait smiley sg3bgg29g.gif
S'il est pas bon je le donne au Fox smiley sg3agrulesg3ag.gif


............................................."Raboliot court toujours"...................................
 
Ωjo la grive
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Imprimer Permalien vendredi 27 février 2015 à 21:17  

Je doute qu'il ne soit pas bon smiley sg3bgg29g.gif Bien au contraire!!!!!!!!!!!! smiley sg3agyesg3ag.gif


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Imprimer Permalien vendredi 27 février 2015 à 21:29  

Salut Raboliot30, alors là bravo... les pots sont super et j'en doute par ils doivent être très bons aussi. smiley sg23gyoog23g.gif smiley sg23gbravog23g.gif


Si ce n'est aujourd'hui, ce sera demain,
rappelons-nous que la patience est le pilier de la sagesse
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Imprimer Permalien mercredi 14 octobre 2015 à 17:56  

salut jo et Raboliot

je souhaite réaliser la recette cette année vu que les grives sont de la partie par contre j'utilise les pots a vis les meme que Raboliot j'aurais juste voulu savoir si vous immergez complétement les pots pour la stérilisations et combien de temps pour un pots de 250grs (j'ai peur que l'eau entre dans le pots ) merci d'avances pour vos réponses


La bécasse, l'épagneul breton, passion réunie

 
Ωjo la grive
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Imprimer Permalien mercredi 14 octobre 2015 à 21:35  

Bonsoir Migrateur 34,
il faut absolument immerger complètement les bocaux, ne t'inquiètes pas, si tu mets bien en place la capsule et le couvercle à vis, tu ne risques absolument rien!!!!!!!!!!
Pour ma part je stérilise 1h45 à 2h30.

Réponse ci-dessus posté le mercredi 14 octobre 2015 : 20:48




Et surtout ne remplis pas les bocaux, au dessus de la limite de remplissage.


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Imprimer Permalien vendredi 16 octobre 2015 à 14:39  

merci pour ta reponse jo


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Imprimer Permalien jeudi 18 février 2016 à 12:05  

bonjour
je vais essayer cette année pour la première fois de faire du pâté de grive
Faut-il vider les grives (éviscères, têtes, pattes ....) ?
Merci



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Ωjo la grive
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Imprimer Permalien jeudi 18 février 2016 à 12:48  

Bonjour le Sambil,
je ne les vide pas, j'enlève juste les pattes, et le bec smiley sg3bgg29g.gif


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Imprimer Permalien jeudi 18 février 2016 à 13:54  

salut jo la grive
merci



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Ωjo la grive
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Imprimer Permalien jeudi 18 février 2016 à 14:45  

De rien, le Sambil.

Il faut également enlever les bréchets, sinon il va y avoir un soucis lors du hachage!


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Imprimer Permalien jeudi 18 février 2016 à 15:57  

ok



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Imprimer Permalien jeudi 18 février 2016 à 18:00  

La recette à "Jo" est au top smiley sg3agyesg3ag.gif


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Imprimer Permalien samedi 5 mars 2016 à 12:23  

salut
voila ma recette du paté de grive
36 grives: 1k860
têtes coupées,pattes, coupées,ailes coupées et brechet enlevés
farce
1k260
george de porc
foie de porc
poitrine de porc du cantal et assaisonnement et grand manier
environ 15 bocaux
il est vraiment très très bon
petit problème je n arrive pas encore a poster des photos



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Ωjo la grive
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Imprimer Permalien mardi 30 août 2016 à 20:17  

Bonsoir à tous,

juste pour le plaisir de partager, voici un pur moment de connivence culinaire avec mon fils.

Il est là le BONHEUR!!!!!

Pâté de grives avec mon fils

Pâté de grives avec mon fils

Pâté de grives avec mon fils

Pâté de grives avec mon fils

Pâté de grives avec mon fils

Pâté de grives avec mon fils

Pâté de grives avec mon fils

Pâté de grives avec mon fils

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Imprimer Permalien mardi 30 août 2016 à 20:57  

Superbe moment !
Et la bouille qu'il fait sur la dernière photo c'est trop bon !
Bonne continuation


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Imprimer Permalien mardi 30 août 2016 à 21:05  

Super Jo !!! "Il" va bien le petit.....Content de voir que le bonheur revient autour de toi ... smiley sg3agyesg3ag.gif


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