Recette grive en nid de patate

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Recette grive en nid de patate  [10 réponses]

Ωjo la grive
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Inscrit(e) le: 19 février 2009
Localisation : Villecroze 83
Imprimer Permalien lundi 12 octobre 2015 à 21:01  

Bonsoir à tous,
aujourd'hui je vous propose la recette des grives en nid de patate.
Il vous faut pour le panier:

- 3 grives, chiqueuses ou siffleuses.
- 1 grosse patate de montagne.
- 150 grammes de cèpes frais.
- 3 fines tranches de lard maigre.
- 3 grains de genièvre.
- 1 gousse d'ail en chemise.
- 5 cl de vin rosé.
-Sel, poivre, huile d'olive.

recette grive en nid de patate, ingrédients

- Préchauffer le four à 250°

- Emincer les cèpes, et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive, saler,au bout de 5 min, rajouter le vin rosé, et lorsque le vin est évaporé, sortir du feu et réserver.

recette grive en nid de patate, rissolage des cèpes

-Couper un chapeau à la patate, et la creuser avec une cuillère à soupe (garder la chair pour une préparation ultérieur), y déposer les cèpes.

recette grive en nid de patate, patate creusée

-Barder les grives de lard maigre, les déposer dans la patate, y mettre les grains de genièvre, la gousse d'ail, saler (peu), poivrer, verser une giclée d'huile d'olive, remettre le chapeau.

recette grive en nid de patate

- Envelopper la patate de 2 tours de papier d'aluminium, et la mettre dans le four durant 2h à 250°, ou dans une bonne braise (entourée de 4 tours de papier alu, et cuisson durant 1h30)

recette grive en nid de patate

Sortir du four, et régalez vous.

recette grives en nid de patate, présentation finale

recette grive en nid de patate, présentation finale

recette grive en nid de patate

Comme vous pouvez le voir un jus divin c'est formé!!!!!!!! Résultats d'une cuisson lente à l'étouffé.
les grives sont moelleuse et confites à souhait smiley sg3agp.gif

Ma femme dès la première bouchée m'a dit " la vie est belle quand même". La plus belle des récompense smiley sg3agyesg3ag.gif

Maintenant, je vais vous faire partager la suite du repas en image.
Nous nous sommes délecté de 2 succulents fromages (mes préférés), âgés de 4 ans et 3 ans.

vieux fromages  de 4 ans

vieux fromages de 4 et 3 ans

vieux fromages de 3 ans

Je pense que Chikeur83 connait ces fromages smiley sg3bgg29g.gif .
Raphael30, toi qui a goûté du hàkarl, ces fromages on la même odeur.


Aimez et respectez la nature , celle ci en retour vous devoilera ses plus beaux secrets
 




 
CHIKEUR83
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Inscrit(e) le: 29 septembre 2010
Localisation : CARCES
Imprimer Permalien lundi 12 octobre 2015 à 21:44  

Mon Dieu quel bonheur! Bien sûr que je connais. Tout ça avec un petit rouge de chez nous ou un côte du Rhône vieilli en fût de chêne smiley sg3agyesg3ag.gif smiley sg3agp.gif
Encore une fois dans le mille Jo! Bravo



 
ΨNiko47
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Inscrit(e) le: 06 septembre 2011
Localisation : 47-Lot et Garonne
Imprimer Permalien lundi 12 octobre 2015 à 21:52  

Salut Jo' et Merci! smiley sg23gbravog23g.gif
Celle-ci me plait particulièrement, je t'en donnerais retours au plus tôt.
Dans ta première image, au dessus, que sont les quatre pots exposés à l'envers?


Grives.net
L'important à la chasse n'est pas le tableau, mais la manière de le peindre…
[Auteur inconnu]


 
Ωjo la grive
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Inscrit(e) le: 19 février 2009
Localisation : Villecroze 83
Imprimer Permalien lundi 12 octobre 2015 à 22:15  


Citation de CHIKEUR83 :

Mon Dieu quel bonheur! Bien sûr que je connais. Tout ça avec un petit rouge de chez nous ou un côte du Rhône vieilli en fût de chêne smiley sg3agyesg3ag.gif smiley sg3agp.gif
Encore une fois dans le mille Jo! Bravo

Je te remercie Chikeur83, je vois que les fromages qui bougent ne te font pas peur smiley sg3bgg29g.gif

Citation de Niko47 :
Salut Jo' et Merci! smiley sg23gbravog23g.gif
Celle-ci me plait particulièrement, je t'en donnerais retours au plus tôt.
Dans ta première image, au dessus, que sont les quatre pots exposés à l'envers?

Merci Niko, j’attends ton retour impatiemment.
Les pots sont de la gelée de coings, que j'ai fait Dimanche, en même temps que la pâte de coing!!!!!! smiley sg3agyesg3ag.gif


Aimez et respectez la nature , celle ci en retour vous devoilera ses plus beaux secrets
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13eliot13
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Imprimer Permalien mardi 13 octobre 2015 à 08:46  

Salut Jo, belle recette à faire rapidement merci du partage. smiley sg3agbjg3ag.gif


Si ce n'est aujourd'hui, ce sera demain,
rappelons-nous que la patience est le pilier de la sagesse
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"Il ne sert à rien de montrer les dents lorsqu'on est édenté"
"Chien qui aboie beaucoup ne mord guère"

 
Ψwebmaster
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Imprimer Permalien mardi 13 octobre 2015 à 09:03  

Salut Jo,
bien sympathique te recette encore !
C'est une variante de la recette Grives à l'estouffade de pomme de terre que tu nous avais présenté (mais sans les photos) il y a quelques temps de cela ?
En tout cas, merci du partage, en cette pleine saison de la grive ça sera forcement utile ! smiley sg3bgg29g.gif


Grives.net - La passion des grives et de la chasse

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Ωpicsou
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Imprimer Permalien mardi 13 octobre 2015 à 09:04  

en effet, belle recette....il me semble l'avoir vue il y a fort longtemps dans l'emission de maïté "la cuisine des mousquetaires"....


"la nature, pour être commandée, doit être obéie"

Francis Bacon ( 1561-1626 ), philosophe

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Ωjo la grive
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Localisation : Villecroze 83
Imprimer Permalien mardi 13 octobre 2015 à 20:31  


Citation de 13eliot13 :

Salut Jo, belle recette à faire rapidement merci du partage. smiley sg3agbjg3ag.gif


Bonsoir Eliot,
je te remercie smiley sg3agbjg3ag.gif

Citation de webmaster :
Salut Jo,
bien sympathique te recette encore !
C'est une variante de la recette Grives à l'estouffade de pomme de terre que tu nous avais présenté (mais sans les photos) il y a quelques temps de cela ?
En tout cas, merci du partage, en cette pleine saison de la grive ça sera forcement utile ! smiley sg3bgg29g.gif


Bonsoir Web,

Effectivement c'est une variante, car ma femme trouve les grives à l'estouffade de pomme de terre, moins goûteuse!!!!!!!
je lui est donc réalisé cette recette.

Merci smiley sg3bgg29g.gif

Citation de picsou :
en effet, belle recette....il me semble l'avoir vue il y a fort longtemps dans l'emission de maïté "la cuisine des mousquetaires"....


Bonsoir Picsou,
ce n'est pas la même, Maïté faisait cuire un foie gras cru et une truffe entière dans une patate, elle avouait, y faire cuire des ortolans et des petits oiseau avec, il y a une quarantaine d'années smiley sg23gkog23g.gif !!!!!!!!


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grandet
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Imprimer Permalien mardi 13 octobre 2015 à 21:50  

Trés belle recette !!! Changes de mètier JO .......... smiley sg3aglolg3ag.gif


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Ωjof84
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Imprimer Permalien mardi 13 octobre 2015 à 21:57  

Bonsoir à tous

Superbe recette jo ,au top comme d'habitude smiley sg23gyoog23g.gif



 
Ωjo la grive
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Citation de grandet :

Trés belle recette !!! Changes de mètier JO .......... smiley sg3aglolg3ag.gif


Bonsoir Grandet,
ça va venir, dans une paire d'années peut être!!!!!!!!!!!!

Citation de jof84 :
Bonsoir à tous

Superbe recette jo ,au top comme d'habitude smiley sg23gyoog23g.gif


Bonsoir Jof,
Merci smiley sg3agbjg3ag.gif


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Recette grive en nid de patate  [10 réponses]